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    沒人能拒絕一碗噴香熱乎的牛肉面
    發布時間:2023-04-19    閱讀量:
    牛肉:選用的是南美區域牛肉的牛腩部位,經過長時間的燉煮,軟嫩的牛肉入口即化。搭配了10余種香辛料和郫縣當地生產紅油豆瓣慢燉而成,口感別提多鮮了。
    湯底:精選牦牛骨、牛骨油、雞油與多種香辛料熬成醬汁。用面湯或開水泡開后,湯汁醬香濃郁,口味鮮甜,復刻出濃香蘭州牛肉面風味。
    面條:采用北美、澳洲進口小麥+百年“關廟面”工藝,面餅非油炸,成分只有面粉、水、鹽。每根面都曬足8小時,自然醒發,所以吃起來口感勁道清爽,柔韌之余掛湯能力。一清,即湯底。精選牦牛骨、牦牛肉與多種香辛料配合,牛肉本味、湯清味濃。
    二白,即白蘿卜。精選四川本地大白蘿卜,甘甜多汁。三紅,即紅油。
    由壓榨菜籽油熬制的紅油,濃郁紅亮,辣味溫和不上火。四綠,即香菜。
    香菜采用現代化干燥工藝,鎖住了香菜的芳香因子和營養物質。
    大塊的南美進口牛肉,柔軟多汁,咬一口肉香四溢。相比大多連鎖店里飄在湯上幾片的薄肉牛肉面,這碗面的肉量,堪稱豪華了。
    面條采用北美、澳洲進口小麥+傳統“關廟面”工藝,成分只有面粉、水、鹽。每根面都曬足8小時,自然醒發。
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